【食記】台南．劉家莊牛肉爐

今年母親節，帶媽媽和家人一起去吃了牛肉爐。以前從沒有這種機會吃到很台式的飲食文化，結果後來回台南工作後，反而因為被公司的業務帶著聚餐，而有了很多機會嘗試各種台式小炒和新鮮的台灣牛肉爐，也是不同的體會。

鍋底&三種不同部位的牛肉

 由於除了我之外，其它人都是第一次來，所以叫了三份不同部位的牛肉，讓他們能夠吃到不同的口感。佐料區忘了拍照，放了餐具和簡單的沙茶醬、蔥花、大蒜、辣豆瓣醬等等，顧客可以自由搭配著用；這邊的火鍋配料是自助式的，全放在一個玻璃門冰箱中供顧客自由選取蔬菜種類不多，考慮到鍋底就有高麗菜了，所以我們另外再拿了一份平常少見的山茼蒿。鍋底就很實在了，所以也不需要再多拿什麼菜或火鍋料；鍋底的湯頭很鮮甜，豐富的蔬菜食材在煮過後讓整鍋湯頭變得更帶有自然的甜味，把牛肉放進湯內稍微涮幾下就可以；家人也沒吃過這種台式文化的牛肉爐，溫體台灣牛肉現切，新鮮的肉質不需多加什麼調味，就能吃到牛肉的原味，入口後從咀嚼時的口感，就能嚐到肉質的新鮮和甜美肉汁~

芥蘭牛肉、牛肉肉燥飯、山茼蒿

 二妹發現小老闆很眼熟，結果居然是認識的，因此我們還被特別招待了一份芥蘭牛肉，快炒的牛肉口感很嫩喔！來上一碗牛肉肉燥飯，還附上一塊滷透味的豆干，讓嘴裡滿是肉燥味時還多了一味豆香。

價目表

店裡附上了一份肉類營養分析表

現切的溫體台灣牛肉，和超市的冷凍肉不同

一下鍋後大家就等不及，吃的杯盤狼籍

 雖然這間店位於市場外面，但店裡外保持的其實很乾淨，旁邊就有停車場，報上店名就可以免費停車，價位在台灣牛肉爐來說也算親民，二人就吃小鍋來解解饞，如果人多的話，就盡情的點，盡興的大口吃肉大口喝熱湯吧！

劉家莊牛肉爐
地址：台南市永康區正強街226號
電話：0916-304387，0989-326060
營業時間：AM 11:00~ PM 10:00